English
German
Gıda gazları, farklı gıda maddelerinin ihtiyaçlarına göre özelleştirilmiş karışımlar halinde sunulmaktadır. Bu karışımlar genellikle azot, karbondioksit ve oksijen gibi gazların, her gıda türüne uygun oranlarda birleşiminden oluşur. Bu gazlar, gıdanın korunmasına yardımcı olurken, aynı zamanda ürünün görünümünü taze ve çekici tutar, raf ömrünü uzatarak gıda verimini artırır.
Gıda gazları, ürünlerin türüne, depolama koşullarına ve ortam sıcaklıklarına göre farklı oranlarla hazırlanabilir. Aşağıda, gıda gazı karışım oranları ve kullanım alanlarına dair ürün bazında detaylı bir tablo sunulmaktadır.
| Gıda Ürünü | CO2% | N2% | O2% |
|---|---|---|---|
| Beyaz Et | 25-30 | 70-75 | |
| Peynir | 25-30 | 70-75 | |
| Pişmiş, İşlenmiş Et | 25-35 | 65-75 | |
| Karides, midye | 30-40 | 30-40 | 30 |
| Pizza | 40-50 | 40-60 | |
| Ekmek | 50-60 | 40-50 | |
| Unlu Ürünler | 50-60 | 50-60 | |
| Kahve | 100 | ||
| Kuruyemiş, Cips | 100 | ||
| Kırmızı Et | 20-35 | 65-80 | |
| Meyve-Sebzeler | 3-5 | 90-94 | 3-5 |
